Boudin Valdostano con Barbabietola Rossa

Descrizione

Il Boudin Valdostano con Barbabietola Rossa, un’autentica tradizione gastronomica della Valle d’Aosta, si tramanda da generazioni, rappresentando un insaccato unico nel suo genere. Questo particolare sanguinaccio è preparato con patate bollite, sbucciate a mano e condite con cubetti di lardo, barbabietole rosse, sangue fresco di bovino o suino, vino, spezie e aromi¹.

Inquadrato nella categoria dei sanguinacci, il Boudin Valdostano con Barbabietola Rossa è uno dei salumi più antichi della regione, il cui inizio risale a un’epoca in cui i valdostani si nutrivano con ciò che la natura forniva, evitando sprechi. L’utilizzo del sangue degli animali macellati nella preparazione di questo salume, preservato efficacemente dalla barbabietola rossa, ne ha garantito la conservazione².

Presenta una caratteristica forma cilindrica, con un peso che oscilla tra i 300 e i 1000 grammi e un diametro compreso tra i 5 e i 10 centimetri. La budella naturale che lo riveste assume un colore rosso, attribuibile alla presenza della barbabietola. La consistenza interna è compatta, di colore rosso scuro, arricchita da piccoli pezzi di lardo. Il sapore è intenso, con accenti dolci e piccanti. Il Boudin Valdostano con Barbabietola Rossa è un salume da tavola, adatto al consumo sia freddo che caldo. Accompagna egregiamente il pane nero, il miele, la mostarda e si armonizza con i vini rossi tipici della Valle d’Aosta, come il Torrette o il Fumin³.

Per assaporare l’autentico Boudin Valdostano con Barbabietola Rossa, non esitare ad acquistarlo sul nostro sito. Ti garantiamo un salume di alta qualità, realizzato con ingredienti naturali e nel rispetto della tradizione culinaria valdostana. Il Boudin Valdostano con Barbabietola Rossa è un’esperienza culinaria unica che ti condurrà alla scoperta del gusto autentico e genuino della gastronomia alpina.